Fredagsmys!

Idag har jag jobbat och när jag kom hem efter helghandlingen
hoppade jag i underställ och ytterkläder och joggade till stallet!
Red en sväng och joggade sedan hem igen. Orkade tur och retur
utan att gå ett enda steg! Jag trodde aldrig att jag skulle orka
det nu, så jag är väldigt nöjd! Var helt färdig när jag kom hem
dock, men vi satt igång och helgstädade huset så det blev ännu
mer förbränning... När vi var klara blev det en härlig dusch och
så lagade vi mat tillsammans, det blev grekiska köttfärsbiffar
med sallad och yoghurtdressing! Jättesmarrigt!
Det är skönt att kunna äta lyxig mat som är bra.

Grekiska biffar:

400 gr köttfärs
1 chili, finhackad
2 msk finhackad färsk persilja
1 tsk finrivet citronskal
2 vitlöksklyftor finhackade
1 tsk paprikapulver
1 msk olja
1/2 tsk salt

Såsen gjorde jag av matlagningsyoghurt och en klick
majonnäs, flingsalt, finmald svartpeppar, lite vitpeppar
och lite lite vitlökspeppar. Den blev mild och god, biffarna
är riktigt smakrika så en lite syrlig fräsch yoghurtsås passade
väldigt bra till. Tycker ni ska prova mina grekiska biffar, det är
ett säkert kort, passar alltid till helgen!
David fick klyftpotatis till, jag stod över.

Bakade en GI kladdkaka utan mjöl och socker, med bara typ
ägg och mörk choklad, den blev konstig och sen började jag må
illa. Efterrätter får gå bort i fortsättningen, jag vill må bra och
äta bra grejer!

Imorgon blir det mera motion, promenad på morgonen, kanske
lite gym med Davvan och sen ska vi prova göra kyckling i ugn,
jag tror det kan bli gott.